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良いお年を!!



2008年ももう少しで終わり、新しい年が始まります。
今年は本当に沢山お菓子を作りました。
召し上がっていただいたお客様おひとりおひとりに感謝しています。

一緒にがんばったスタッフや手伝ってくださった方、お世話になった数えきれない方、そしていろいろ我慢させた我が家の猫達にも感謝。

2009年も私の作ったお菓子を召し上がっていただいたお客様に「おいしくてちょっとびっくり」してもらえるように。そう思って1月1日から仕事です。

それでは皆様、深い感謝とともに、Happy new year!




  • 2008.12.31 Wednesday
  • -
  • 21:14

’2008おつかれさまの会



1年間お疲れさまの会、今年は手伝ってくれた方も参加してもらって「ぶりしゃぶの会」となりました。我が社専属板さんのAさんの指導で味噌だれとおろしと2つの鍋を作りました。
後は持ち寄りで里芋のグラタンや韓国風のたらこの茶碗蒸しや京都のお漬け物や、美味しい物がずらっと並びました。
私は「ぶりしゃぶ」は生まれて初めて。美味しいものですね〜。
今まで何で食べた事なかったのだろう・・・。
風邪気味だったのですがしょうがと葱たっぷりの鍋で一気に治った気がします。

みんなで賑やかに食べる食事はほんとうに美味しくて楽しい。
ごはんを洗うのを忘れていてお湯に浸して炊いちゃったりとアクシデントもまた楽しい。



デザートはジェラード、生クリームを使わず卵とミルクにプラリネとラム酒をいれたさっぱりとしたアイスクリーム。ごちそうの後だから胃にもたれないメニューにしました。

スノーボールも焼いておいたのに出すのをすっかり忘れてしまい、夜食に食べることになりそうです。

こういうメンバーでの忘年会はおいしいお土産もいっぱい。
明日の朝のブリオッシュももらってみんな満腹、満足、です。

さて、くろねこチームのみなさん、来年もがんばって美味しいお菓子を作りましょう!
2009年も働くぞ〜!!

  • 2008.12.29 Monday
  • -
  • 17:30

◇◆ 通信販売のお知らせ ◆◇



現在、鋭意準備中です。もうしばらくお待ち下さいませ。








  • 2008.12.26 Friday
  • -
  • 20:56

 Merry Christmas!



今年もクリスマスが終わろうとしています。
ケーキ箱がずらっと並んだ2日前から、ひとつひとつ仕上げたケーキを中に入れ順々にお渡しして、先ほど最後の一つを送り出しました。




お昼はこんな状態で仕上げて出して、仕上げて出して、朝から夜まで生クリームを塗り続けでした。ちょっと座ると寝てしまいそう。
それなのに最後のひとつの仕上げはなんとも仕上げるのが勿体ないような塗り足りないような複雑な気分で作ります。それが毎年の事なので自分で笑ってしまいます。

夜、食事をしながら今頃くろねこ軒のケーキでクリスマスを祝ってくれている方がいっぱいいるんだなあ〜、なんて思ってちょっとしあわせな気分になりました。
美味しいと思ってくださるといいな、と願いつつ。





そして私も今夜はもうケーキを食べて本を読んで眠るだけ。
あー、もう苺のヘタをとったりリボンを結んだりしなくていいなんて。

クリスマスプレゼントにもらったArdbegと読みかけの小説をおともにこれから至福の時間です。






それでは皆さま、Merry,merry Christmas!



  • 2008.12.25 Thursday
  • -
  • 23:09

Marché 終了しました。



日曜日のマルシェはお天気も良く暖かく、大勢のお客様に来て頂いて早々に売り切れになってしまいました。カフェも長く満員で入れなかった方がいっぱいで申し訳ありませんでした。
お待たせしている間にケーキが売り切れになってしまった方も本当にすみませんでした。

カットすると湯気がぼわ〜っとあがるパイの甘くスパイシーな香りとにぎやかなおしゃべりの声、また次のお客様がいらっしゃって今度は静かにページをめくる音と珈琲の香り。

クリスマスのカフェはめまぐるしくテンポが変調して長いようなあっと言う間のような不思議な1日でした。


マルシェは春までお休みです。
その間に、いつも並んで頂いてしまうのでもう少しお客様をお待たせしないように出来る方法や会計のスピードアップ法等をミーテイングして改善して行きたいと思っています。

私達のあまりの手際の悪さを少しでも良くするアイデアがあったらぜひ教えてください。
ほんとになんとかしないと、なのです。


今年1年、マルシェにいらしてくださって本当にありがとうございました。

春は気分も変えて、皆さまのお越しをお待ちしております。





 
  • 2008.12.22 Monday
  • -
  • 13:13

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