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5月のお菓子教室

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初心者クラスはスコーンです。クリームティーを体験します。
イギリス生まれのお茶の時間には欠かせないお菓子です。さっと作れるコンフィチュールとクローデットクリームと一緒にクリームティーを楽しみましょう。おいしいミルクティーの入れ方もレッスンします。

今月から平日の初心者のクラスが増設されました。どうぞご参加くださいませ。

研究科は何種類かのスコーンを作り比べるか、またはレモンカードを作ります。自家製レモンカードは本当におすすめ。クリームやコンフィチュールが必要ないスコーンも教えたい!どちらにしましょうか?研究科の皆さん。
  • 2009.04.30 Thursday
  • -
  • 20:41

5月のお菓子教室

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初心者クラスはスコーンです。クリームティーを体験します。
イギリス生まれのお茶の時間には欠かせないお菓子です。さっと作れるコンフィチュールとクローデットクリームと一緒にクリームティーを楽しみましょう。おいしいミルクティーの入れ方もレッスンします。

今月から平日の初心者のクラスが増設されました。どうぞご参加くださいませ。

研究科は何種類かのスコーンを作り比べるか、またはレモンカードを作ります。自家製レモンカードは本当におすすめ。クリームやコンフィチュールが必要ないスコーンも教えたい!どちらにしましょうか?研究科の皆さん。
  • 2009.04.30 Thursday
  • -
  • 20:41

マルシェ完売御礼



お天気も良く暖かくお菓子日和となりました。
やっぱり願望は口に出した方が良いみたいですね。

今日も沢山のお客様の「美味しい〜!」を聞く事が出来て嬉しい日でした。

焼き菓子を買ってくださったお客さまは今頃お家で食後に楽しんでくださっているといいなと思いながら書いています。

木香ばらが本当にたくさん咲いてくれて良かった・・・。
私達だけで楽しむのは余りに勿体ないです。お客様にも楽しんでもらえて良かった。

ばらは夜の方が香ります。
今ようやく今日最後のお菓子をオーブンから出し、冷ましている間にこれから少し散歩に出ます。
近くにばら屋さんがあってそこのばらもすごく香るからそこまで行ってみようかな・・・。
家まで帰って来ると玄関を開けている時にもとても良い花の香りがします。

木香ばらが終わる頃にシティオブヨークやバタースコッチが咲き始めます。

もし家の前をお散歩で通る事があったらぜひばら達を見て行ってください。

来月も咲いているばらがいっぱいだといいのですが。5月は24日にマルシェです。

今日も来て頂いた沢山のお客さま、本当に本当にありがとうございました!
お菓子が美味しいうちに楽しんでもらえますように。



  • 2009.04.26 Sunday
  • -
  • 20:47

明日、Marchéです。



木香ばらが咲きました。
11:00開店です。
う〜ん、お天気がいまいちみたいですがただ今、美味しく製作中です。

クッキーにもパンにもチーズを使った新作が登場。今だけのよもぎあんぱんも。
カフェメニューにプリンやスコーン、今回初登場のフランス風の苺のタルトを予定しています。
苺もそろそろ終わり、ぜひお楽しみ下さい。

皆さまのお越しをスタッフ一同、お待ちしています。
  • 2009.04.24 Friday
  • -
  • 22:52

記念日のケーキ



細工クッキーが得意という訳ではありませんが結構な数を作っています。
出来上がればお客様に渡してしまうので写真を撮る余裕がない時は本当に残念です。

先日お誕生日に3匹の猫ちゃんの写真をクッキーにしてくださいとご注文を頂きました。
その中のくろねこちゃんがこれです。
写真のイメージで作るのはなかなか難しく、でも楽しい仕事です。
このクッキー生地は食べてももちろん美味しく気に入っている配合です。

はじめはこのご注文主のお誕生日に他の方からお誕生日ケーキを、とご注文を頂きました。
国立でサロンを開いている方なのでそのロゴをクッキーにしたのがこちらです。
その後に今度はお嬢さんのお誕生日に抹茶のムースと猫ちゃんのクッキーをご注文下さったのです。




くろねこ軒のケーキを贈られた方が今度は他の方のケーキを注文してくださる、ということがお店を始めた当初の私の理想でした。
最近になってようやくそれが現実になって来ていると実感する事が多いです。

何年か前に花屋のペタルさんがアルバイトの女の子にうちのクッキーを「美味しいよ。食べる?」と渡したらその子がすごくびっくりして手帳を開いて見せたそうです。
その頁にはうちの屋号のシールが貼ってあったそう。
「友達にもらってあんまり美味しいからいつか電話しようと思っていたんです」

この話をペタルさんから聞いた時には本当にほんとうにうれしかった。
私の知らない所でくろねこがそんなに成長していてくれたなんて。

これからも沢山の方の手帳の1頁にくろねこのシールを貼ってもらえるように。
「いつかまた食べたい」と思ってもらえるようなお菓子を。
「これをあの人に食べてもらいたい」と思ってもらえるお菓子を。
作り続けて行きたいと思います。










  • 2009.04.21 Tuesday
  • -
  • 17:23

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