Marché 終了しました。
OPEN直前の店内、嵐の前の静けさ?
お天気も良く沢山のお客さまに来て頂いて11月のMarch?、無事終了しました。
今日はのんびり、ゆっくりな1日でした。
今日の1番のサプライズはいつもNetshopで買って下さる遠くのお客様が来て下さって初めてお会いできたこと。
メールを通じたお付き合いなのでこうして会ってお話が出来るといきなり距離が縮んでしまって頭が付いて行かず、その混乱が楽しかったりします。
Netでは生のケーキを食べられないから、とおっしゃって沢山召し上がってくださいました。
「とてもとても美味しかった。来られて良かったです」とご夫婦であまりに褒めて下さるので
なんだか恥ずかしいような、もちろんうれしくもあり、すごく嬉しいサプライズでした。
そしていつも来て下さるお客様にも、久しぶりに来て下さった方にも、今日はゆっくりしてもらえて良かった。
最近は午後にふらっと来て下さるお客様もいらっしゃって、先週そうだった方が今日も来てくださったと聞くと「あぁ、良かったな。おいしいと思ってくれたんだな」と安心します。
月に1回の小さなイベントですが来て下さったお客様、おひとりおひとりに本当に感謝しています。
そして買って下さったお菓子とパンを今頃「美味しい!」と思って召し上がってくれているかな、と思うとそれが私達の喜びなんだな、と思います。
本日の新作、ムース・オ・ミエル。
「ものすごーい美味しい」と今日のお客様に褒められて私も大きなカットを試食をしてみました。小さく切ったのと大きく切ったのでは味が違うのです。ケーキって。
おいしいじゃない?
でももうちょっとこう、ピンポイントで濃くしてみようか。足し引きする余地があるか、と研究心に火が点きました。完成させる前に点火しなさいよ、と自分に突っ込みながらフォークを動かし、頭もフル回転な午後でした。この諦めの悪さと食い意地の汚さ、これが私の仕事の大きな支えとなっていると・・・思いたい。
来てくださったお客様、本当にありがとうございました。
次回は12月19日、クリスマスです!皆さまのお越しをお待ちしています。
- 2010.11.28 Sunday
- -
- 19:27