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Norbulingkaソーイングカフェ



ノルブリンカランチは最近ぐっと腕をあげていますから楽しみです。
この間は試作をお裾分けしてくれました。以前の武井ちゃんからは想像もできない進歩です。
彼女のごはんは数多くの食材を使った、体に良い和食のランチです。

くろねこランチは茄子のカッペリーニ、チキン添え。彩りも美しく目にもおいしい。
この時期冷たいパスタが美味しいです。

お菓子は豆乳のブランマンジェ、黒蜜キャラメルソースがけの予定です。
リッチでクリーミーな冷たいデザートです。
  • 2011.06.29 Wednesday
  • -
  • 21:54

ヨクサル



こちらがスナフキンのお父さんのヨクサルさん。

そしてこちらが家のヨクサル君。似ていませんか?



名前の由来を聞かれる度に答えていましたが意外とヨクサルさんは知られていないようです。
ムーミンの原作者トーベ・ヤンソンは大人向けの小説も素晴らしく面白い。
「彫刻家の娘」他、どれも夢中になって読みました。

ヨクサルさんはムーミン・シリーズの「ムーミンパパの思い出」に出て来ます。
この夏、また読み返してみようと思っています。




  • 2011.06.27 Monday
  • -
  • 20:54

6月のマルシェ


今月のマルシェで人気だったレモンのロールケーキ。レモンを効かせたカスタードがおいしいロールケーキです。

6月のマルシェはお客さまが夕暮れまで途切れる事がなく、のんびりとした1日でした。

来て下さったお客さま、本当にありがとうございました。

ヨクサルのことばかりブログに書くためかヨクサルに会いたいと言ってくださるお客さまも多くて、彼はすっかり看板息子になっています。
ただ、イマイチお愛想のない看板息子ですみません。


今月の私のお気に入りはテ・ヴェール。抹茶尽くしの柔らかなシャルロット。

鬱陶しい季節にはこんな目にも鮮やかなケーキを味わいたくなります。
柔らかく軽い味で6月にはぴったりです。
周りのフィンガービスケットにもムースにも上掛けにも抹茶たっぷり。凛としたおいしさ。

ひと月に一度のマルシェです。
あれもこれもご紹介したいお菓子が多くて毎月メニュー選びには苦労します。

7月のマルシェはお天気が良かったらイベント的な楽しいことをしたいと思っております。
7/24(日)です。その後8・9月はお休みとなります。

皆さまのお越しをお待ちしています。







  • 2011.06.26 Sunday
  • -
  • 20:37

6/26(日)11:00にマルシェオープン



ジューンベリーのコンフィチュールをはじめ、ガレージでは天然酵母パン、焼き菓子、ドゥミ・セック等を販売します。
メニューが貼ってありますのでお持ち帰りの生のケーキもご注文頂けます。
家の中はカフェとなります。
西洋・東洋のアンティークに囲まれた静かな空間でゆっくりお菓子をお楽しみください。

今月の一押しは野菜がいっぱいの厚焼きピザ・上品な味わいでバナナケーキとは思えない、バナナと胡桃のケイク、サワークリームで作る夏にぴったりの爽やかなサワーケーキ、です。

生ケーキは初物、清水農園さんのルバーヴのクラフティー。
シンプルですがルバーヴの美味しさは一番楽しめるお菓子です。
プレミアムプリンやレモンロールもおすすめです。
今月のキッシュは夏野菜のミルフィーユ仕立て。
モロッコいんげんやトマト、ズッキーニ、新ジャガ等がたっぷり入った旬のキッシュです。

今月はウエディングのお引き菓子をたくさんご注文頂いて、マルシェの準備がなかなか出来ずにいますが看板息子・ヨクサルが来て初めてのマルシェです。
はりきって美味しいお菓子を作ります。


日曜日は気温も一段落、少し涼しいみたいです。
お散歩がてらぜひお出掛けください。
皆さまのお越しをお待ちしております。











  • 2011.06.24 Friday
  • -
  • 22:10

ウエディングシーズン



6月はやはりウエディングのシーズンです。

お引き菓子やケーキ、6月はご注文も多くいただきます。

こちらのクッキーは結婚されたお友達への贈り物です。
タキシードやドレスの色もご希望をうかがって作れます。
体型と髪型は・・・難しいです。型なので。

沖縄で結婚されたそうでその思い出の教会もクッキーに出来ますか?とのご注文でした。
出来ますとも。
かなりデフォルメして良かったらですがこん感じになりました。




テラコッタの屋根が印象的でした、というお言葉に従って屋根が目立つ感じに仕上げました。
沖縄の海と空は青くてきれいだなと曇天の東京の空の下、思いながらの仕事でした。

その人が喜んでくれる世界にひとつのお菓子を送る、素敵なプレゼントだと思います。
きっと良いお友達なんだろうな〜。

喜んで下さると良いですね!
ご注文ありがとうございました。








  • 2011.06.20 Monday
  • -
  • 15:41

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