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7月本番



毎日本物の夏を実感しています。

いつもならもう夏休みですが毎日オーブンがフル稼働。
オーブン近くは軽く40℃を越えています。
午前中に5本制作。
もうろうとして4本目に砂糖をいれるの忘れました。

今年はたぶんこのまま忙しい日々が続きます。
夏休みは・・・何日休めるのかな〜。
働くの好きだから良いです。良いのですが暑いのはなあ〜。
早く涼しくならないかな。←まさに夏始まったばかりなのにもうこの発言です。

写真だけでも涼しくいきましょう。



この暑さと湿気の中、マカロン・ショコラ作っています。
きれいに美味しく出来ています。
こんなに暑いと冷凍してアイス・マカロンで食べるのも美味しい。

さて、今日はオーブンは動かさずにベビーシューズ制作。
せめて色だけでもブルーとホワイトで涼しくいきましょう。
やれやれ・・・。






  • 2012.07.27 Friday
  • -
  • 08:20

Marché のお越し、ありがとうございました!



涼しく過ごしやすい日曜日になりました。
たくさんのお客さまに来ていただいておかげさまで夏休み前のMarchéは大盛況でした。

カフェのお客さまも長い時間お待ち頂いてすみませんでした。

さてさて、ようやく夏休み。と言ってもイベントとお教室、Netは夏休みですがオーダーメードは受け付けています。卸しもあるしお菓子の試作も山程あるし、結局は毎日作っていることになります。

でも気分はかなり解放されてようやく一息つける感じ。
とりあえず朝5時から仕事、というのがないだけでも格段に気が楽。
ウーの散歩のため5時には起きるのですが気分が全然違います。

今日は夏休み前ラストのマルシェになりました。
今日来てくださったお客さまが美味しいお菓子とパンを楽しんでくださったら嬉しいです。

次のMarchéは10月を予定しています。
もうハロウィンだ、長袖だ、の季節ですね。今から待ち遠しいです。




 
  • 2012.07.22 Sunday
  • -
  • 21:23

22日(日)Marché Menu



天然酵母パンは山型食パン、ピストーレ、グラハムブレッド、カレンズとくるみのトリュデュ、ネーブルオレンジブリオッシュ、フロマージュ、夏野菜のピザの予定です。

ガレージの焼き菓子は紅茶のサブレ、レモン・ブルーベリーマフィン、リンツアーシュニテン、フィナンシエ、サブレ、サブレオランジエヘーゼル、チュイル、クロッカン、3ベリーケーキ、カナディアンキャロットケーキ、シフォンレモンミント、軽井沢の梅コンフィチュールの予定です。

11時〜売り切れまでの開店です。

暑いさなかですがおいしいお菓子とパンで暑気払い。

皆様のお越しをお待ちしています。
  • 2012.07.19 Thursday
  • -
  • 22:05

22日(日)Marché OPENです



11時開店です。

生ケーキはさつまいものアイスクリームクッキーサンド、これはカフェで召し上がるか買ってすぐに召し上がって頂ける方限定です。
自家製さつまいもアイスをホワイトチョコでコーテイングしてリッチなサブレでサンドしたくろねこオリジナル。
マンゴーココナッツレアチーズ、シャルロットフランボワーズ、軽井沢の梅のミルクレープ、
そしてランチはベトナムサンドイッチ、バイン・ミー。
昔ベトナム旅行した時に街角で食べた味をどうしても再現したくて繰り返し作った自信作です。

天然酵母パンとガレージの焼き菓子はイベント欄にアップしますのでそちらも合わせてご覧くださいませ。

お菓子とパンのマルシェは8・9月は夏休みです。
夏休み前のマルシェにどうぞお越しください。
スタッフ一同お待ちしています。



 
  • 2012.07.19 Thursday
  • -
  • 21:42



やれやれ。
暑い季節がやって来ました。
私は暑いのは苦手なので早く冬が来ないかなー。この季節を迎えると真剣に引っ越しを考えます。

7月のお教室の初心者クラスはパフェ、です。
グラスがヴァニーユとミーユ。ヴァニラと蜂蜜のアイスクリームにソースはフランボワーズ、そして桃のマリネを加えた大人のためのパフェ。
色も美しく気に入っているレシピですがとにかく早く早く、溶けちゃう、と大騒ぎになるのが夏らしく楽しいメニューです。



昨日清水農園さんに軽井沢の梅、を買わない?と言われて買ったのです。
梅は南高梅に限るんじゃないかなーと思いつつ、でも買ってびっくり!!!
南高梅の上をいくフルーティーさで抜群の美味しさでした。
固定観念は捨てた方が人生広がりがあるというものだ。

今週末のMarchéでコンフィチュールを販売、生ケーキにも入れようと予定しています。
週末のマルシェが終わったらやっと夏休み。

扶養家族がいっぱいいるので旅に行く予定はありませんがウーがドライブが好きなので夕方涼しい時間にどこか出掛けようかと思っています。

この犬は散歩も嫌い、遊ぶのも興味なし。人生それで良いのか?と思った時もあったのですが気が付きました。
非社交家で家が好き、出来れば家から出たくありません。
来る者は拒まないけど知らない世界に自分から積極的には混じりません。
食べることが好きで車大好き。
性格はかなり温厚、怒らない吠えない出来た犬。
でも頑固。私は嫌なことは絶対にしませんというこの感じ・・・ははは。家人にそっくりなのでした。



・・・ボクおとーさん、好きやねん。






 
  • 2012.07.18 Wednesday
  • -
  • 09:53

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