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夏休みはじまったばかり。



昨日お客さまに頂いた長野のお土産のプラム。
信じられないほど大きくて甘い。
そのまま食べようかとも思ったのですが・・・やはりコンフィチュールになりました。
ウーは果物大好きなのでまるまるひとつをおやつに頂きました。

プラムはサンタローザや大石等、種類が多く甘みと酸味色も微妙に違います。コンフィチュールにするとその差が結構わかって楽しいのです。
今日の仕上がりはパープル,レッド、ピンクの混ざり合ったヴィヴィットな色合いです。
私には縁がなかった色だなあなんて出来上がりを見て思ってしまいました。
いやいや。おばあさんになったらこんな髪の色に染めるのも悪くないぞ。


おいしいジャムになりました。
素敵なお土産をごちそうさまでした。

さて、昨日から楽しみにしていた夏休みがスタートしましたが昨日は事務仕事初日、今日は普通にお菓子も焼いてコンフィチュールも仕込んで、明日は雑誌のレシピの撮影があって、と全然休んではいないのです。
私のお休みは結局そうなるのですがでも、それにしても時間の余裕はいつもより確実にあって
気持ちの余裕はそれに輪をかけてたっぷりあります。
やっぱりお休みは良いなあ。




今日は夕方から早めに帰宅した家人と犬と多摩川にツバメを見に行って来ました。
我家にとっては楽しみにしている夏のイベントです。
写真では明るくお昼みたいに見えますが夕方の6時50分頃です。




7時を過ぎて空の色が変わり始めると四方八方からツバメが多摩川のヨシ原の塒に帰って来るのです。その数、二万羽。スゴいです。鳴き声も賑やか。
まずはこの春生まれた若鳥が、そして親鳥達が帰って来るそうです。大騒ぎの後に急に静まるのも面白い。修学旅行みたいです。



スピードが早くて写真はこれが精一杯ですが肉眼で見ていると圧倒される数です。
あ、ゆっくりなツバメが!とカメラを向けていたら家人が「それはこうもり」
この河原でしばらく過ごし、皆が集まったらフィリピンに向かって集団で移動するのだそうです。




国立駅の駅舎で孵った燕も、家の側のクリーニング屋さんで孵ったツバメもみんな元気でフィリピンに到着しておくれと祈るような気持ちで帰途につきました。

ウーが楽しそうに歩く後ろ姿を見ながら私も土手を上りました。
土手を上るのも下るのも道路を渡るのも、今では当たり前に出来ていますが初めての夏はどれひとつ出来なかった。
一昨年の今頃ツバメを見に来てその帰りに初めて自分ひとりで車に飛び乗る事ができたのです。
その時の誇らしそうな顔。ツバメを見る度に私はあの顔を思い出します。
今年の夏はまたひとつ、出来る事が増えると良いね。ウー。







  • 2014.07.29 Tuesday
  • -
  • 21:13

7月の夏休み前のMarché終了です。




本当に暑い日曜日になりました。
沢山のお客様にお越し頂き、夏休み前のマルシェはおかげさまで盛況でした。

開店前からすごい気温だったのに長い間御辛抱頂き本当にありがとうございます。
今日は夜までお客様が途切れる事なくいらっしゃって、それでもすごく混む時間も少なくて、
ゆっくりとお話もできました。
最後のお客様でぴったり完売。おかげさまで気持ちよく明日からの夏休みを楽しむことが出来そうです。

写真は山梨の甘い桃で作ったグラスとフランボワーズのソース。
ビビットな色合いですがやはりもとの桃がスバラシイので今日の出来はかなり良いです。
「美味しい〜」との声が沢山聞けました。ひとつご注文いただいて追加のご注文率が高かったのもこのアイスクリームでした。私はお味見程度しか食べていないので今週中に家のデザートに作ってサラダボウルいっぱい食べるつもりです。




写真はまかないサンドイッチ。豪華です。

最近のカフェはお2人でいらっしゃって全メニューをご注文頂き、シェアして召し上がる方が結構いらっしゃいます。
お菓子だけでも4〜5種類+トレトゥール。
ゆっくりと味わって召し上がって時々「おいしい・・・」とつぶやきが聞こえるとあぁ、マルシェやっていて良かったなあと思います。
全部を食べたいと思ってもらえるなんてお菓子屋冥利に尽きること。
嬉しいです。

暑い暑い日曜日にお越しを頂き、本当にありがとうございました。

8・9月は夏休み。
次回マルシェは10月26日(日)開店の予定です。
秋風が気持ちの良い季節にまた皆さまにお会いできることを楽しみにしております。





 
  • 2014.07.27 Sunday
  • -
  • 21:03

Marché メニューです。

天然酵母パンがピストーレ、山形食パン、ライ麦のバゲット、フィグノアのトルデュ、クレセント、オニオンベーコン、オランジエ、夏野菜のフォカッチャの予定です。
焼き菓子はサブレがココナッツ、フィグ、サブレ・サレ(カレーとオニオン、ピスタチオとチーズ)ウィナー、はちみつ。シフォンシトロン、ケイクがブルーベリー、アプリコットクランブル、そしてリクエストの声を頂いた豆乳スコーンです。コンフィチュールがマーマレード、さくらんぼ、間に合ったら白桃も作ります。

すべてのメニューは変更する可能性があります。ご了承下さい。
暑い予報ですが週末の日曜日はおいしいお菓子とパンをお楽しみください。
皆さまのお越しをお待ちしております。
 
  • 2014.07.24 Thursday
  • -
  • 11:04

7/27、夏休み前のMarché 開店です。



今朝のお誕生日ケーキ、2種のいちじくのタルト。
暑いけれどこういう渋めの焼き菓子は美しいです。いちじくが来月から甘くなるのでちょっと早いかな〜と思いましたがお客様のリクエストです。カソナードを多めにふりかけて焼きました。

暑い夏のお誕生日、おめでとうございます。
ご注文をありがとうございました。

さて、昨日アップしようと思っていたマルシェのメニューですが一部を変更して今日のアップになりました。
昨日の夜、都留の友人達が急にこんなサプライズを持って来てくれたのです。


糖度14度の桃。大きい!きれい!美人!!
一瞬黙ってから微笑んだ私に親方が「お菓子にすんなよ」
鋭い。なんでわかったの。

この大きさ。すごい。


刑事じゃないんだからそうやって計るな、です。

そうは言われてもこのまま置けば食べごろは日曜日。
これはお菓子にするしかないでしょう。
と、いうことで桃のメニューも加えます。

ウーはバディのサプライズな訪問に大喜びです。
嬉しいねえ。写真を取ったのですがあまりのスピードで心霊写真みたいになってしまった。
バディ。最高なサプライズをありがとう。

生菓子はアイスクリームかソルベ(気温により変わります)、ブルーベリーのタルト(焼き込みタイプ、新作です、清水農園さんのブルーベリーたっぷり)、トマトのゼリー、桃のロールケーキ、軽いランチがベトナムサンドイッチ、バイン・ミー。ベトナムサラダを添えて、を予定しております。
メニューは仕入れや気温によりお断りなく変更する場合がございます。どうかご了承下さい。

焼き菓子と天然酵母パンはイベント欄に載せますので合わせてご覧くださいませ。


11時開店です。
暑いけれど夏休み前のお菓子とパンの販売ラストのマルシェです。夏においしいお菓子とパンをお楽しみ下さい。

皆さまのお越しをお待ちしております。


 
  • 2014.07.24 Thursday
  • -
  • 10:42

プレ夏休み


写真は大国魂神社。「ウーを探せ」状態の大混雑です。


今週末27日のマルシェが終わるまではまだ夏休みではないのですが連休の合間1日はウーのドッグラン、シャンプーに行き、帰ってすぐに雨が降らないうちにと府中・大国魂神社のすもも祭りに出掛けました。なんだか夏休みのような1日でした。


拾い食いにさえ気をつけていれば人ごみを恐がる犬ではないので参詣の列にもきちんと並び10分位は待ったのですが遅々として進まない混雑ぶりに私の方がガマン限界。犬にも劣る忍耐力を発揮し列を外れてしまいました。


外れて清々と記念撮影。
この右側は長蛇の列です。シャンプー仕立てで1番きれいな顔でのお出掛けです。沢山の方に「かわいい」と行ってもらえて本犬も嬉しそうです。
「ぼくちん、いい匂いなんでしよ」そうね、明日くらいまではいい匂いね。

くらやみ祭りが有名ですが我家の慣習ではスモモ祭りにお参りします。
スモモも売っていますがお目立てはこの烏団扇。
厄よけの霊験あらたかな団扇です。高幡不動尊の焔団扇と対で玄関にあり、我家を守って頂いています。


今年は知らないうちに冷夏の予報も撤回されたと聞いたので扇子も購入。邪心が多いのでせめて風くらいはキレイな風にあたりましょう。




そして世間的には学校はもう夏休みですね。
もう。なんて季節が早く巡って来るのだ。
今年の夏はウーが来てからお休みしていたお弁当作りも復活です。
ただまだ手が慣れていないので盛りつけも下手です。これも夏が終わる頃には25分でもう少し彩り豊かに完成させられるのですが初日の今日はかなり時間オーバーでした。


お弁当がないとお菓子やアイスでお昼を済ませることも多いのでやっぱり作った方が夏を元気に過ごせるというものです。

さて。お誕生日ケーキやご注文のお菓子も今週はまだまだ作ります。週末のマルシェのメニューも明日にはアップ出来ますのでぜひご覧ください。夏休み前においしいお菓子を作って気持ちよくお休みにはいりたいな〜。
よし。あとひと頑張り!です。

  • 2014.07.22 Tuesday
  • -
  • 10:15

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