お年賀ロールと年越し
これはキャラメルロールの展開図です。
キャラメルはクリームにも混ぜ込んでいますが別に上にも流して、味の強弱をつけます。
柔らかくてそれはどこがスポンジでどこがクリームかわからない程です。
完成品。
お年賀のヨクサルお熨斗が映えています。→自分で言うなですが親ばかなのです。
キャラメルロールは洋風にアルファベットで。
こちらは卵ロール。しっかりとしたビスキュイ生地で卵とハチミツの香りがします。
生クリームととても良くあうスポンジとしての主張のある美味しい生地です。
お熨斗は和風に縦書き。
本日17時でロールケーキのお渡しは終了。
今年最後のご注文を頂いたお客さま、本当にありがとうございました。
2014年は本当に良く働きました。
今年の功労賞はスタッフ加賀屋万里さん、内野圭子さん、そして家人でしょう。
もうとてもひとりではどうにもならない仕事量を承けるだけ承けてバタバタしているだけの店主を良く支えて来てくれたものです。
感謝しております。どうもありがとう。
そして年末の休養となった我家の2cvちゃんもありがとう。
ウーが君を愛しているのでもう家は君なしでは困るんだ。少し休んだら来年もがんばって動いてください。
そしてそして一番感謝しているのは今年もくろねこ軒のお菓子を召し上がってくださったお客様です。
手が行き届かない所もミスもあるお菓子屋を支えてくださった沢山のお客様に心からありがとうございます。
もうすぐ2014年も終わります。
私にとっては猫達も犬も人も、家族みんなが元気でいてくれて思い切り働けた良い1年でした。
「来年も良く働くがよかろう」と言っているのは影の店主、ヨクサル。
ヨクサルに言われずとも来年もご期待に添える様、おいしいお菓子を作りたいと思っております。
どうぞお付き合いをくださいますようにお願い申し上げます。
今年1年本当にありがとうございました。
皆さま、良いお年をお迎え下さい。
- 2014.12.31 Wednesday
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- 15:59